O município de Curvelândia sediou neste final de semana a 11ª edição da Festa do Queijo, com várias atrações culturais, religiosas e a feira do artesanato.
O evento faz parte do calendário oficial de Mato Grosso e é promovido pela prefeitura do município. “ Parabenizo os organizadores pela festa, que é tradicionalmente conhecida, e já faz parte do calendário da cidade, destacou o deputado Airton Português(PSD), que participou da Festa.
O Parlamentar destacou que eventos como esse é de grande importância para o município. Que todos os anos atrasai pessoas de outras cidades. “ A Festa do Queijo serve para mostrar o grande potencial da cadeia leiteira de Curvelândia”, explicou o deputado.
Com a distribuição gratuita do queijo produzido pelos produtores de leite e técnicos de laticínios. Esteve presente na festa, o prefeito do município , Eli Sanches Romão e outras autoridades. “ A festa foi criada para homenagear o homem do campo e fomentar o turismo no município. A festa reúne cerca de 30 mil pessoas em três dias e já virou referencia na região”, disse o prefeito de Curvelândia.
A festa é para homenagear os produtores de leite da região. Este ano, dois mil litros de leite foram usados a mais para o peso do queijo frescal ultrapassar os 1.600 quilos.
O tamanho do queijo é de aproximadamente 1,80 metros de diâmetro por 50 centímetros de altura. De acordo com um dos organizadores do evento, Antônio Bornelli Filho , foram uma média de 14 mil litros de leite na produção. Além disso, três tanques mecânicos vão ser usados durante cinco horas pelos trabalhadores, cada um deles com cinco mil litros. Além do queijo a festa contou com atrações culturais e regionais.
Todos podem participar da produção do queijo. A única regra que estabelecemos no departamento sanitário é quanto à higienização.
A distribuição do queijo será realizada por 60 pessoas. O queijo deve ser cortado em seis mil pedaços grandes, que devem ser recortados em 250 gramas por saquinho. A festa do queijo surgiu no ano de 2002 após um protesto de produtores rurais realizado na BR-070, contra reivindicação de melhores preços do leite. Na época, houve uma queda expressiva no preço do produto.
Na primeira edição do evento, 60 quilos de queijo foram produzidos artesanalmente. Depois que a produção foi para a fábrica, 90 quilos foram produzidos. Na última edição, que aconteceu em maio de 2012, 1.507 quilos foram fabricados.
Cidade Curvelândia faz parte da bacia leiteira do Vale do Cabaçal e se destaca por um acervo de mais de 23 cavernas, entre elas a do Jabuti, considerada a maior do Estado.
